Lasaña de Verdura y Queso

INGREDIENTES

• ½ Bolsa de verduras para freír de verdelis 
• 1 bolsa de 3 verduras al vapor de venta en mercadona en la sección de ensaladas 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cubilete de nata liquida 5% puleva 
• 4 cucharadas soperas colmadas de queso batido cremoso 0% 
• 3 huevos o 2 huevos + 2 claras 
• 4 lonchas de queso sándwich light 
• ajo en polvo 
• sal 
• pimienta 
• nuez moscada 

PREPARACIÓN

Introducir la bolsa de verduras al vapor en el microondas durante seis minutos y reservar.

Poner en el vaso de la Thermomix el aceite y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, incorporar el contenido de la bolsa de verduras para freír con un poco de ajo en polvo y una pizca de sal, programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando pare la máquina, bajar con la espátula lo que se haya quedado adherido a las paredes del vaso, añadir el contenido que tenéis cocido y reservado de las 3 verduras al vapor, programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Reservar el contenido del vaso, sin lavarlo incorporar la nata líquida, el queso, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada, batir 20 segundos velocidad 4 y6.

En un molde de plum cake poned una capa de las verduras que teniamos reservadas encima una capa de queso sándwich, otra capa de verduras, así sucesivamente, a continuación incorporad el contenido del vaso (la nata, queso, huevos, etc), e introducir en el horno durante 30 a 40 minutos a 180 º.

Es otra variedad del pastel de verduras, pero vereis que rico está........

Lomos de Merluza a la Florentina

INGREDIENTES

• 4 lomos de merluza 
• 1 paquete de espinacas congeladas 
• 1 cucharada de aceite 
• 2 cubiletes de nata líquida light 5% marca 'Puleva'
• 8 quesitos desnatados 
• sal 
• pimienta 
• nuez moscada 
• ajo picado 
• spray de aceite de oliva virgen 

PREPARACIÓN


Ponemos en el vaso de la thermomix la cucharada de aceite, programamos 1 minuto, máxima temperatura, velocidad 1, a continuación introducimos las espinacas congeladas por el bocal y programamos 5 minutos, temperatura 100º velocidad 3, a continuación añadimos la nata, los quesitos, sal, pimienta y nuez moscada y programamos 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

En una fuente de horno ponemos papel vegetal o de horno en el fondo y cubrimos con el contenido del vaso, ponemos encima los lomos de merluza, los salpimentamos, les añadimos un poco de ajo picado y los rociamos con un poco de aceite en spray, introducimos al horno temperatura 180º unos 12 a 15 minutos.

Emplatamos con la crema de espinaca y la merluza encima.

Una variación de este plato para la fase de consolidación seria sustituir la nata líquida 5% por una bechamel clarita, pero así está también muy rico, ya lo veréis.

Pastel de verdura con Jamón y Queso

INGREDIENTES

• ½ Bolsa de verduras para freír de 'Verdelis' 
• 1 bolsa de 3 verduras al vapor de venta en Mercadona en la sección de ensaladas 
• 4 lonchas de jamón cocido bajo en grasa 
• 3 quesitos light 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cubilete de leche desnatada 
• 4 cucharadas soperas colmadas de queso batido cremoso 0% 
• 3 huevos o 2 huevos + 2 claras 
• gasificante o levadura 
• ajo en polvo 
• sal 
• pimienta 
• nuez moscada

PREPARACIÓN

Introducir la bolsa de verduras al vapor en el microondas durante seis minutos y reservar.

Poner en el vaso de la Thermomix el aceite y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, incorporar el contenido de la bolsa de verduras para freír con un poco de ajo en polvo y una pizca de sal, programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando pare la máquina, bajar con la espátula lo que se haya quedado adherido a las paredes del vaso, añadir el contenido que tenéis cocido y reservado de las 3 verduras al vapor, programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Si os gusta que se note la verdura, estará listo, si os gusta la textura de mousse triturar durante 15 segundos a velocidad 8 sin calor.

Reservar el contenido del vaso, sin lavarlo incorporar la leche desnatada, el queso, los huevos, el gasificante, la sal, la pimienta y la nuez moscada, batir 20 segundos velocidad 4 y 6, incorporar el contenido de las verduras, añadir el jamón cortado en trocitos y los quesitos en pedazos y mezclar durante 15 segundos, velocidad 1 sin temperatura, si queréis textura mousse, sin mariposas mezclar durante 15 segundos velocidad 2.

En un molde de plum cake echad el contenido del vaso, introducir en el horno durante 20 minutos (calor abajo) temperatura 180º y al final 3 minutos de gratinador.

El pastel se puede servir en caliente sólo o con cualquiera de nuestras salsas (ver apartado Salsas), también se puede tomar en frío con un poco de mayonesa light.

Pudding de Pescado

INGREDIENTES

• 300 ml. de bechamel clarita (1 ½ cucharada de maizena, 300 ml. de leche desnatada, sal, pimienta y nuez moscada) 
• 3 latitas de atún al natural 
• ½ Kg. de pescado fresco y sin espinas ( merluza, pescadilla, etc..) 
• 250 grs. de tomate triturado o tamizado 
• 4 pimientos de piquillo 
• 4 huevos 
• sal 
• pimienta 
• nuez moscada

PREPARACIÓN

Hacer la bechamel poniendo los ingredientes en el vaso y programando 12 minutos, temperatura 100º velocidad 4, agregar el resto de los ingredientes y triturar unos segundos a velocidad 6.

Programar 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4, mirad que haya cuajado, sino añadid unos minutos más a la misma temperatura y velocidad, triturar todo a velocidad 8 unos segundos para que quede muy fino y volcarlo inmediatamente en un molde, introducid en la nevera al menos 4 horas hasta que termine de cuajar.

Este pastel se puede tomar frío o caliente con alguna de nuestras salsas (ver apartado Salsas), le iría muy bien por ejemplo una Salsa de Piquillo.