Estofado de Pavo (Preparación solo sin Thermomix)

INGREDIENTES (2 Personas)

• Medio kilo de carne magra de pavo
• 1/2 cebolla
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 250gr de champiñón o setas variadas
• 250ml de vino blanco
• 2 cucharadas grandes de tomate frito natural
• 1/2 bolsa preparado de verduras para freír de Hacendado (pimiento, brecol, puerro, calabacin, zanahoria)
• Especias al gusto (Hierbas Provenzales, etc.)
• sal y pimienta al gusto
• caldo de pollo desgrasado o verduras.

PREPARACIÓN

En una cazuela antiadherente, añadimos sobre el aceite caliente la cebolla, la verdura y el ajo y lo rehogamos todo hasta que quede pochado. Añadir el tomate, el champiñon, el vino blanco y las especias, y dejamos reducir todo 5 minutos máximo.

A continuación añadimos la carne y añadimos caldo de pollo o verduras hasta que la carne quede cubierta. Cocemos todo hasta que el agua reduzca y la carne esté tierna, aproximadamente 15 o 20 minutos.

Pechuga de Pollo con Verduras Asadas al Curry (receta con y sin Thermomix)

INGREDIENTES

• 1 kg de pechuga de pollo en trocitos
• 1 bolsa de verdura para freir de verdelis (de venta en la seccion de verdura de mercadona)
• ½ cucharadita de ajo picado
• 1 cucharadita de curry en polvo( puede ser picante o dulce, al gusto)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal

PREPARACION CON THERMOMIX

Poner 2 cucharadas de aceite en el vaso y programar 2 minutos, temperatura máxima, velocidad 2, cuando esté, añadir el ajo y las verduras, programar 7 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.

Mientras en una sartén antiadherente, poner 1 cucharada de aceite y saltear a fuego fuerte los dados de pollo, salar, cuando estén bien dorados añadir el contenido del vaso y la cucharada de curry, dejar que se evapore el líquido, mezclar bien y servir.

PREPARACION SIN THERMOMIX

Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente, calentar y agregar el ajo y las verduras, tapar y dejar pochar a fuego medio, mientras en otra sartén poner el pollo en trozos, salar y saltear a fuego fuerte hasta que se dore, mezclar luego el contenido de los dos preparados, añadir la cucharada de curry, remover bien para que se mezcle el sabor y servir.

Crepes de Verdura y de Jamón y Queso (Preparación con y sin Thermomix)

INGREDIENTES

RELLENO:

• 1 Bolsa de verduras para freír "Verdelis"
• 1 bolsa de 3 verduras al vapor de venta en mercadona en la sección de ensaladas 
• 4 lonchas de jamón cocido bajo en grasa 
• 4 quesitos light 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 

CREPES:

• 2 cubilete de leche desnatada 
• 2 huevos o 2 huevos 
• gasificante o levadura
• 2 cucharadas de leche en polvo desnatada (sustituye a la harina) 
• 1 cucharadita de maizena 
• sal 

BECHAMEL:

• 1 cucharada de maizena 
• ¼ litro de leche 
• sal 
• pimienta 
• nuez moscada 

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

Introducir la bolsa de verduras al vapor en el microondas durante seis minutos y reservar.

Poner en el vaso de la Thermomix el aceite y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, incorporar el contenido de la bolsa de verduras para freír con un poco de ajo en polvo y una pizca de sal, programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando pare la máquina, bajar con la espátula lo que se haya quedado adherido a las paredes del vaso, añadir el contenido que tenéis cocido y reservado de las 3 verduras al vapor, programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Si os gusta que se note la verdura, estará listo, si os gusta la textura de mousse triturar durante 15 segundos a velocidad 8 sin calor.

Reservar el contenido del vaso, sin lavarlo incorporar los ingredientes de las crepes, mezclar todo a velocidad 8 – 9 e introducir en la nevera media hora.

En una sartén antiadherente, pulverizar con aceite e ir formando las crepes de 1 en 1.

Rellenad las crepes con la verdura y otras con 1 loncha de jamón de york y 1 quesito light.

Para la preparación de la Bechamel, Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar temperatura 100 grados, velocidad 4, tiempo 10-12 minutos.

Echad la bechamel por encima e introducir al horno medio durante 5 minutos.


PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

Introducir la bolsa de verduras al vapor en el microondas durante seis minutos y reservar.

Poner en una sartén antiadherente el aceite y calentad, incorporar el contenido de la bolsa de verduras para freír con un poco de ajo en polvo y una pizca de sal, sofreir hasta que esté pochada y haya soltado todo el agua, a continuación echad el contenido de la bolsa de verduras y sofreir, aplastar con un tenedor para que se note la verdura pero no esté triturada, si os gusta triturada, poned el contenido en un vaso de batidora y triturad.


En un vaso de batidora echad los ingredientes de las crepes y mezclar bien hasta que quede una pasta muy fina y casi líquida.

En una sartén antiadherente, pulverizar con aceite e ir formando las crepes de 1 en 1.

Rellenad las crepes con la verdura y otras con 1 loncha de jamón de york y 1 quesito light.

Para la preparación de la Bechamel, poner en un cazo antiadherente el aceite, calentad y añadir la maizena hasta que se dore un poquito, a continuación id incorporando poco a poco la lecha y remover con ayuda de unas varillas para que no se formen grumos, salpimentar y añadir la nuez moscada, cuando tenga consistencia de crema, está lista¡


Echad la bechamel por encima e introducir al horno medio durante 5 minutos.

Coles de Bruselas con Langostinos (Preparación con y sin Thermomix)

INGREDIENTES

• 600 grs de coles de bruselas congeladas 
• 200 grs de langostinos cocidos
• 150 grs de cebolla 
• 150 grs de mezcla de setas congelada (hacendado o la sirena) 
• 400 ml de leche desnatada 
• 1 cucharadita de maizena 
• 80 grs de queso rayado light 
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 
• pimienta negra 
• sal 

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

Poner a cocer las coles de bruselas sin descongelar en un recipiente con agua y sal.

Mientras en el vaso introducir el aceite y programar 2 minutos. temperatura máxima velocidad 1, introducir la cebolla en trocitos y programar 3 minutos, temperatura máxima, velocidad 2, a continuación introducir la mezcla de setas sin descongelar y programar 7 minutos velocidad máxima, velocidad 2, añadir la maizena y la leche, salpimentar y programar 12 minutos temperatura máxima velocidad 4. Mezclar sin calor 20 segundos velocidad 8.

En varias cazuelitas de horno poner un fondo de salsa, añadir las coles y los langostinos pelados, cubrir con más salsa, espolvorear con queso rayado light e introducir en el gratinador 3 minutos.

Servir caliente en las mismas cazuelitas.

Como salen varias cazuelas, podeis congelar algunase ir sacando conforme os vaya apeteciendo y calentándolas en el horno.

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

Poner a cocer las coles de bruselas sin descongelar en un recipiente con agua y sal.

Mientras en una sartén antiadherente poned el aceite, calentad, añadir la cebolla en trocitos y dejar que se poche, a continuación echad la mezcla de setas sin descongelar y sofreir hasta que se evapore el agua, pasar la batidora por la sartén hasta que quede todo bien triturado, añadir la maizena y la leche, salpimentar y cocer dándole vueltas con unas varillas para que no se pegue ni se hagan grumos, cuando esté bien ligado, es señal de que está listo.

En varias cazuelitas de horno poner un fondo de salsa, añadir las coles y los langostinos pelados, cubrir con más salsa, espolvorear con queso rayado light e introducir en el gratinador 3 minutos.

Servir caliente en las mismas cazuelitas.

Como salen varias cazuelas, podéis congelar algunas e ir sacando conforme os vaya apeteciendo y calentándolas en el horno.

Espero que os guste!!!

Tarta de Jamón Ibérico y Champiñones (Preparación con y sin Thermomix)

INGREDIENTES

• 150 grs. de jamón ibérico en dados pequeños 
• 250 grs de champiñones laminados 
• 1 cubilete de nata liquida light 5% marca 'Puleva'
• 3 huevos 
• 1 cebolla picada 
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 
• cebollino 
• sal 
• pimienta 
• nuez moscada 

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

Poner el aceite en la thermomix y programar 2 minutos, temperatura máxima, velocidad 1, introducir la cebolla picada y programar 4 minutos, temperatura máxima velocidad 1, a continuación añadir el champiñón laminado y programar 6 minutos, temperatura máxima, velocidad cuchara giro a la izda., vaciar el contenido y escurrir el líquido, reservar.

Introducir los huevos, la nata y un poco de cebollino fresco, batir a velocidad 3 durante 15 segundos, añadir el champiñón y la cebolla reservada y envolver con la espátula.

En un molde de tarta o varios de tartaleta, forrar el fondo con papel vegetal y un poco de aceite en spray, añadir el contenido del vaso e introducir en el horno medio (180º) de 20 a 25 minutos.

Desmoldar y servir caliente.



PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

Poner el aceite en una sartén antiadherente, calentad,  añadir  la cebolla picada y dejad que se pòche, a continuación añadir el champiñón laminado y sofreir hasta que se haya evaporado todo el líquido.

En el vaso de la batidora poned los huevos, la nata y un poco de cebollino fresco, batir bien y añadir el champiñón y la cebolla reservada y envolver con la espátula.

En un molde de tarta o varios de tartaleta, forrar el fondo con papel vegetal y un poco de aceite en spray, añadir el contenido del vaso e introducir en el horno medio (180º) de 20 a 25 minutos.

Desmoldar y servir caliente.

Merluza rellena de Piquillo y Gambas (Preparación con y sin Thermomix)

INGREDIENTES

• 1 cola o lomo de merluza o 1 lenguado (500 grs.) 
• 150 grs. De gambas grandes crudas peladas 
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 1/3 cubilete de ajo picado congelado o 2 cucharaditas de ajo pido 
• 1 cebolla grande 
• ½ lata de tomate triturado o troceado (escurrido) 
• 2 pimientos del piquillo grandes o 3 pequeños 
• 200 grs. de setas o champiñones 
• sal 
• pimienta 
• nuez moscada 
• papel de horno 

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

Poner el aceite en el vaso y programar 2 minutos velocidad 1 temperatura varoma (máxima), añadir el ajo, la cebolla y pimientos y programar 3 minutos velocidad 1 temperatura varoma, incorporar el tomate y las setas, añadir la sal y especias y volver a programar 8 minutos, velocidad 1 temperatura varoma, por último incorporar las gambas y programar 3 minutos velocidad 1 temperatura varoma.

Reservar.

En un recipiente de horno poner papel de horno o vegetal 1 lomo o cola de merluza, lenguado o cualquier pescado blanco, añadir el contenido del vaso (como sale bastante relleno, yo pongo la mitad y congelo el resto para usarlo en otra ocasión o como base para salsa o verdura), poner encima la otra parte del lomo o cola, salpimentar y con spray de aceite rociar (muy poco).

Introducir en horno (arriba y abajo) 20 o 25 minutos.

Servir con el jugo que ha soltado de la cocción.


PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

Poner el aceite en una sartén antiadherente, cuando este caliente añadir el ajo, la cebolla y pimientos sofreir hasta que esté pochado, a continuación, incorporar el tomate y las setas, añadir la sal y especias, cuando esté hecho (cuando se haya reducido todo el liquido de las setas y tomate), por último incorporar las gambas y rehogar hasta que estén rosadas.
Reservar.

En un recipiente de horno poner papel de horno o vegetal 1 lomo o cola de merluza, lenguado o cualquier pescado blanco, añadir el contenido del vaso (como sale bastante relleno, yo pongo la mitad y congelo el resto para usarlo en otra ocasión o como base para salsa o verdura), poner encima la otra parte del lomo o cola, salpimentar y con spray de aceite rociar (muy poco).

Introducir en horno (arriba y abajo) 20 o 25 minutos.

Servir con el jugo que ha soltado de la cocción.
Delicioso ya me contareis!!

Pastel de Setas, Atún y Gambas (Preparación con y sin Thermomix)

INGREDIENTES 

• 1 Cucharada de aceite de oliva 
• ¼ cubilete de ajo picado congelado o 2 cucharaditas de ajo picado 
• ½ bolsa de variado de setas congelado marca hacendado (mercadona) son unos 250 gramos aproximadamente. 
• 150 gramos de gamba pelada grande congelada cruda 
• 2 latas de atún al natural 
• 4 cucharadas de queso batido desnatado 0% 
• 3 huevos 
• 1 cubilete de leche desnatada 
• ½ sobre de gasificante o levadura 
• sal 
• pimienta 
• nuez moscada 

PREPARACIÓN CON THERMOMIX


Poned el aceite en el vaso, programar 2 minutos, temperatura varoma (máxima), velocidad 1, incorporar el ajo y las setas, programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, incorporad el atún y las gambas y volver a programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadir el resto de los ingredientes sin calor y mezclar 16 segundos, velocidad 1 (si os gusta que se noten los trozos) o velocidad 6 (si os gusta con textura de mousse), distribuir la mezcla en un molde de plum cake e introducir al horno temperatura 180º durante 25 minutos, pinchar con una aguja, si sale limpia está y si no dejar unos minutos más.

Este paste se puede tomar en caliente o en frío, y se conserva varios días en la nevera

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX


Poned el aceite en una sartén antiadherente, una vez que esté caliente incorporar el ajo y las setas partidas en trocitos y rehogar hasta que se evapore el agua de las setas y el ajo se dore, incorporad el atún desmenuzado y las gambas y dejar hasta que las gambas tomen un color rosado.

Poner en la batidora el resto de los ingredientes y batir, a continuación incorporad el contenido de la sartén y mezclar con una espátula si os gusta que se noten los trozos) o triturad (si os gusta con textura de mousse), distribuir la mezcla en un molde de plum cake e introducir al horno temperatura 180º durante 25 minutos, pinchar con una aguja, si sale limpia está y si no dejar unos minutos más. ir en horno (arriba y abajo) 20 o 25 minutos.

Servir con el jugo que ha soltado de la cocción.

ESPERO QUE OS GUSTE!!